Art.882
Este texto es creado por Jorge Luca y quiso compartirlo en este blog. Un gradecimiento desde Uruguay a México en donde él tuvo la suerte de encontrar su lugar en el mundo. Y como siempre digo :"leer no está demás" y siempre optimizan las experiencias de vida.Gracias por esta membrecía que enriquese este blog
Ana Maria
Reminiscencias de una cocina con sala de estar
Tomando distancia del presente, me detengo en algunos ayeres buscando incompletas palabras, incoherentes frases que fui dejando en diferentes olvidos esperando en el umbral la visita del Griot para vagar con su espíritu por el inquietante encanto de la palabra escrita.
Championes desgastados, pantalones anchos de colores, camisa blanca, variados collares, un colorido pañuelo atado a la cabeza, aún sin cabellera larga y ciento diez y seis pesos con treinta y cinco centésimos en el bolsillo, en contra de todo a favor de nada, en un despertar filosófico espiritual, una verdadera crisis vital que me llevo a pararme un millar de veces en el espejo, repitiendo una y otra vez...Hay que aguantar ...Entendisteeeee...que pase lo que tenga que pasar... te quedo claro banana, al final de cuenta ya está decidido, la mochila está lista para rajar si las cosas se ponen feas, que puede suceder? ... entonces? de que tenés miedo? No seas gil...
Envalentonado por un sentimiento libertario entre a un lugar con recuerdos, con historia, con anécdotas, un espacio de la casa con altura, anchura y profundidad donde se confraternizaba, se tomaban decisiones en desencuentros y encuentros, el recinto predilecto la familia donde todos los días ocurría un momento mágico en el cual quedaba atrapado en un laberinto de emociones cuando la familia agradecía la bendición de tener un plato de comida caliente en la mesa...La Cocina ...
Y este que hace vestido así...
Nene te volviste loco...
El semblante de los personajes que en ese momento constituían la fratría, si, esa de la que aprendí a construir, a encontrar soluciones en favor de la comunidad, esa que con un ojo en el mundo y el otro plantado en sus tradiciones es una panorámica tridimensional colgada de mi retina, una imagen tatuada en el yo por un interminable silencio ...uno de esos silencios que pronosticaba un temporal de proporciones dantescas...pero !...despertaba un ferviente anhelo del saber que hay en un poco más allá del miedo.
Respiré …soplé...
Soy un hippie... o… ¿no captaron la idea?
¿Se dieron cuenta la tontería que acaba de decir el libertino de tu hijo? ...no tiene cabeza este muchacho...
Un concierto sinfónico de interjecciones al unísono en diferentes y acompasadas tonalidades acompañaba el veredicto, como para que sintieras el poder de la fratría
unida, te arrepintieras de tamaña osadía y de paso infundir miedo en este audaz adolescente aún en su minoridad y con muy poco conocimiento o casi nada del peligro.
Hablar sin la anuencia de algún integrante de la fratría estaba prohibido, defenderse era suicida…en fin …el pan nuestro de todos los días en una familia de inmigrantes los que en su niñez esperaban abrazados rezando atemorizados en el sótano de la casa a que se detuvieran los bombardeos nocturnos para salir corriendo al dejar de de sonar la alarma a revisar a los soldados muertos en busca de chocolate, cigarros o lo que encontraran para intercambiarlos por algunos restos de comida o con un poco de suerte unos pedazos de pan viejo que debían de humedecer en agua para ablandarlos , secarlos un poco en el fuego y poderlos morder.
Cuando se percataban de que el combatiente no tenía botas se escuchaba en el aire la voz de la desesperanza, el desaliento, la desesperación ¡ atenti ! por acá ya pasaron, por lo tanto, debían apresurarse a encontrar otros cuerpos, en su mayoría mutilados, para rescatar toda la indumentaria posible, sacones, chalecos, bufandas, camisas, medias pantalones que la nona hervía en un improvisado tanque con un puñado de cal durante dos o tres días para desinfectar las prendas y así poder confeccionar ropa para la familia y sobrevivir el invierno lo mejor posible.
Sabiendo esto …y otros tantos relatos... ¿ a quién se le ocurre enfrentar a la familia con ideas libertarias?... claro que después de andar y desandar descubrí que la locura tiene razones donde la insensatez conspiró con ese espíritu travieso que empezaba a construirse en aquellos ayeres sin tener la más remota idea de lo que me deparaba el destino, en un presente inquietante que se abría a la aventura como salido de esas tantas historias de avezados e intrépidos héroes legendarios que me acompañaron a través de las lecturas, en un momento, donde el corazón ,brazos y piernas se declaraban listos a partir, estimulados por una corazonada… tomar distancia de la soba y el correspondiente castigo ejemplar que me esperaba...pero ...eso sí... me sentía un verdadero y valiente aventurero lombardo.
Te lo vengo anunciando desde hace tiempo y nadie me quiere escuchar...mirá que yo sé lo que te digo...este mocoso anda en malos pasos.
Con un tono severo de esos casi lapidarios...mirá... no sé qué decirte, pero en casa... te lo puedo asegurar que no lo aprendió.
Hay que llevarlo urgente al psicólogo antes de que sea tarde y se convierta en un perdido o lo que es peor, en un bolche...
Este va camino a las drogas...
Todo un clásico durante lo que llamaban en esa época la guerra fría...una manera novedosa de hacer una guerra ideológica ,social, justificada bajo la premisa política de que no mataba a la gente ...entonces...si opinabas que no te gustaba la comida del día,
te dolía el dedo gordo del pie, querías usar una melena considerable, no al consumo de refrescos en protesta por las multinacionales, no a la violencia, no a las guerras, o sea amor y paz ... pues muy sencillo, te llevaban al psicólogo y no faltaba un integrante de la familia que proponía ...
Que psicólogo ni que ocho cuartos ...déjamelo a mí y van a ver que una buena zapatilla endereza el árbol torcido.
Te vas para la casa inmediatamente y sin chistar… ¿entendiste lo que te estoy diciendo?... contestáme... o te doy una que vas a ver...
Siiiii ya te escuché... ¿qué te pensás que estoy sordo?
Té encerrás en tu cuarto y no te muevas hasta que hablemos con tu padre...a ver que vamos a hacer contigo, pero te adelanto que vas derechito a una escuela militar...
En medio de tanta hostilidad mi mentora y consejera no me podía abandonar, abogada de todas las batallas, defensora de las causas perdidas, una voz, que se escuchaba con la fuerza de un voto...un amor incondicional y cómplice de mil travesuras “LA TÍA ELENA” ...que cuando se asomaba un posible amotinamiento de la fatría, al toque de clarín, las huestes tía Ana y tía Rosa...llamado el ejército de las tías solteras, que con frases como …Elena…nos instalás en cada lío vos…se ponían de su lado incondicionalmente
El cuarto soltero se desentendía de las escaramuzas ...el tío Nicolás mejor se hacia el sueco, siempre en inferioridad de condiciones sucumbía ante el poder de una asamblea dominada por las mujeres.
La oportuna intervención de mi defensora incondicional ...
Che...vamos a tomar las cosas con calma... ¿me escucharon? esta situación no se resuelve así... estamos en otra época...todo ha cambiado…no es lo de antes...son otros tiempos…
En muy fácil hablar...claro sos soltera, no tenés la responsabilidad de educar a los hijos ...hoy en día...
Jorge ...vos andá a caminar un rato... mientras yo hablo con ellos.
Enjuiciado, condenado y en espera de una sentencia anunciada, sin derecho a defenderme...”no poder hablar” era el peor de los castigos.
Me sentía indignado por tamaño atropello, pero debía de seguir el mandato del corazón que me decía que la ley de la fatría merecía ser desobedecida por injusta y para esto, me quedaba una medida de lucha emanada de algunas lecturas y otras tantas que me dispuse a poner en práctica, estaba seguro de que sorprendería con este innovador comportamiento al consejo... ¡desobediencia civil pacífica! ...
Buscando un reposo me senté en ese atardecer poco después de los intensos ajetreos en las orillas del atlántico sur a tomar lo que serían mis últimos mates, juntar retazos de algunos miedos en una época donde las preguntas superaban las respuestas.
Sin poder dormir, guitarra, sombrero, mochila y el fuego interior que produce una corazonada, una de esas tantas que me decía que el día había llegado, no hay vuelta atrás, era el camino en búsqueda del yo interior o la soba...en una noche interminable medida por un bizarro deambular interrumpido en un adelantado amanecer por ...
Papá …me parece que este muchacho ayer no fue a la escuela y hoy no se levantó para ir a trabajar...
Mamá por favor... andá al cuarto del vago de tu hijo ¿a ver que está pasando? ...te lo digo siempre...este sale a los tuyos.
Marito, per favore, è sempre lo stesso, lo malo sale a los míos y lo bueno a los tuyos...
Era el momento, ahora o nunca.
Dejé mi reloj sobre la cama a donde iba no lo necesitaba... me encontré en el medio de la escalera con la insondable expresión de la máma ...y la imperativa exclamación de mi padre… Vieja atájalo para que no se escape...
Con desfachatez e insolencia ...nos vemos en unos días...que estén bien ...no me extrañeeeeeennnn ...al momento que alcancé la puerta y con algo de apremio llegué a la esquina con la suerte de que en ese momento pasaba un auto de alquiler...
Buenos días joven... ¿a dónde lo llevo?
Me temblaban las piernas y algo tartamudo...a la estación de trenes.
Lindo día para viajar... ¿hacia dónde va?
Lo primero que pensé fue ...que te importa banana...quien te está preguntando algo gil...pero con valentía y otro poco de arrogancia ...
No sé...
Joven ¿está usted escapando de algo?
Lo que me faltaba, después de lo que estaba viviendo en esta impetuosa juventud ... un acomedido e inoportuno retro queriendo llamar la atención...
Recobrando algo de prudencia y con el fin de evitar algún contratiempo...
No señor, tengo unos veinte días de vacaciones y si a usted no le molesta ...
Noooo...yo pregunto nada más… digo... cómo me dijiste que no sabía dónde ibas yo pensé que...
La verdad, no entiendo a la juventud de hoy... en mi época...
Otro clásico en aquellos ayeres pero que en esta ocasión se me presentó la oportunidad de interrumpirlo ....no escucharlo ....en la esquina está bien señor.
Mirá pibe que te puedo dejar en la entrada de pasajeros.
No señor acá está bien, pienso caminar en estas vacaciones, de cualquier manera, gracias, ¿cuánto le debo?
¿Te alcanza para pagarme mocoso? o te regreso a tu casa y se lo cobro a tu padre?
Mientras juntaba las monedas para no tener que esperar el cambio pensaba en ...este grandulón con aires de gracioso, burlón, sarcástico...algo le tengo que decir...tan barato
no le puede a salir… esta afrenta no debería de quedar en la impunidad...era cuestión de esperar a ver qué pasa…aquí tiene señor, buenos días.
Me baje en un soplo mientras el chófer contaba las monedas y a unos metros de distancia abre la puerta, se apea y con los brazos en jarras me grita...pibe ¿y la propinaaaaa?
Era el ansiado momento...me cerciore que la distancia era prudente para rajar, me di la vuelta y como un experimentado vendedor callejero de antaño, coloque mi mano libre en los bordes de mis labios al mejor estilo canillita para lanzar como tenor una sonora frase ...la propina se la cobrás a mi padre …bobito… y comencé a correr hacia el andén al percatarme que iniciaba la persecución.
Al traspasar la puerta me dirigí al agente que controlaba el ingreso...agente ese señor me quiere golpear porque no le di propina.
No se asuste mijo, yo le enseño a que se meta con uno de su tamaño.
Una brillante actuación que debería ser premiada con, aplausos, medalla y besos, cuando el chofer fue detenido en la puerta.
Agente mire ...mire por favor ...mire cómo ese descarado se burla de mí… juntando el pulgar y el índice al momento que los besaba en forma de promesa ...ya te voy a agarrar...de mi nadie se burla ...ya verás pibe, un día de estos, lo juro por mi santa madre, te voy a encontrar...sinvergüenza...me las voy a cobrar todas juntas ...
Afianzado en el pasamanos y con un pie en el estribo le grite con extrema satisfacción ...El día de las calendas griegas me vas a agarrar...gil ...que te pensás que soy un otario como vos...
El sonido fuerte y penetrante del silbato que anunciaba la salida y el ...viajeros al tren...cuando el jefe de estación uniformado en perfecto estado de revista y con un pulido farol de bronce en la mano se acercó a supervisar mi billete...
Joven tenga usted la bondad de no pasarse de listo, lo vengo observando desde que entró a la estación...suba por favor al vagón y ...no abuse de su suerte...
Asientos de madera, ventanas enmarcadas con unas pesadas cortinas de tela, vibraciones y oscilaciones que aumentaban a medida que el tren ganaba velocidad es una acuarela guardada como un tesoro en el corazón que se abría a intensas aventuras, historias que contar, coloridas culturas, otros idiomas, nuevos lugares ,andando y desandando por una línea de tiempo inmutable, hacia un implacable destino estático.
Con el sol en la cara y el paisaje de fondo me dedique a esperar que el espíritu de Morfeo se presentara para vagar con su espíritu por las fragancias del universo onírico lugar este donde la imaginación, la fantasía y la creatividad parecían no tener limites .
La fricción de las ruedas en los rieles ,el vaivén de los vagones ,la sonora bocina enviando el mensaje de la cercanía de una próxima estación fueron factores que interrumpieron a este onironauta con una pregunta ¿tu padre está enterado de esto? me llevo por a idea de visitar al abuelo paterno con el fin de desafiarlo un poquitín y de paso aprovechar para enviar un mensaje a mis padres.
Con los primeros andares, interminables ayunos, a la intemperie, inconsolables fríos, calores insoportables, reposos en los cuales intentaba lavar heridas con alguna lagrima para poder continuar ,situaciones tan terribles donde cerré los ojos encomendándome a las manos del creador pensando ...saca las manos del timón, es hora de rendir cuentas y otras tantas vivencias que con digresión reflexiva ya contaré bastaron para darme cuenta de que el mundo es algo complejo y otro poco subjetivo salpicado por la imperfección humana donde la fronteras geográficas y muros en algunos momentos parecen no existir en ciudades, pueblos ,regiones indígenas, selva, desierto, sierra andina, espiritistas ,cristianos, budistas y otras tantas filosofías credos y religiones que me tendieron la mano cuando más lo necesitaba.
Con un ojo en las tradiciones y el otro en regresarle a la vida algo de lo que la vida nos da, me invitaron a compartir su mesa y un plato de comida caliente más allá del color del pasaporte, ideas o formas de pensar.
Nunca imaginé que regresaría a los cuatro años de mi partida, tiempo este en el cual 16 millones de pasos, camiones de carga donde nunca sabia el destino, algunos otros transportes a lo largo de algo más de 20 mil kilómetros sin Google maps, sin redes sociales, sin celular pero al parecer en esos entonces lo tenía todo... una mochila cargada de leña y sueños, una guitarra, un sombrero y un viejo mapa que compré por dos pesos en una librería de textos y libros de segunda o tercera mano algunos días antes de partir.
Casi seis meses me distanciaban de aquel ayer emancipador cuando parado en un teléfono público de llamadas por cobrar, un poco de moqueo y otro poco de lágrimas al escuchar...
Senhora, a senhora aceita ligação a cobrar do Jorge do estado do Amazonas?
Por supuesto qué si …si si... acepto...Hola... Hola Mama como estas soy yo...
Jorge…
Por el amor de Dios ... ¿dónde estás?... Te juro por esta luz que me alumbra que cuando te vea , tu papa y yo te vamos a dar una que vas a ver...esta no te la vamos a perdonar... nos vas a matar de un disgusto... ¿sabes la cantidad de noches que no hemos podido conciliar el sueño?...
Máma estoy bien...no llores máma … es increíble ...no imaginás las cosas que he vivido...estoy súper flaco, le hice cuatro hoyos al cinturón por que se me caían los pantalones jejejeeje.
Pero Jorge qué barbaridad…que necesidad... lágrimas... ¿cuándo pensás volver?
¿No sé máma...te juro que no lo sé... pero... me perdonás máma por todos los disgustos que te doy ...y papa ¿cómo esta?
Esta acá a mi lado...
Máma dale un beso y decíle que ya tengo el pelo largo...
Una voz profunda, por primera vez un poco temblorosa y otro poco llena de ternura ...te das cuenta vieja es un descarado ...sale a los tuyos ...preguntále vieja ¿cómo se está portando? ¿consiguió trabajo?
Decíle que bien máma ... toco la guitarra en algunos lugares para juntar algo de guita y así poder seguir… no me voy a cortar la melena …no pienso ir a la peluquería hasta que regrese ...
Pero Jorge...por el amor de la Virgen de Caaucupe ... ¿qué vamos a hacer contigo?
Yo pienso que...llevarme a una escuela militar de la oreja….
Pero Jorge….
No te preocupes máma ...no estés triste...si supieras como extraño la caricia protectora de sueños de la maestra de segundo……
Los quiero mucho …los extraño
Máma dale un millón de besos con todo mi amor a la tía Elena... la extraño muchísimo...un día de estos la llamo.
Máma en cuanto pueda te vuelvo a llamar ...sabes una cosa?...
¿Que?...
Te quiero hasta el cielo y un poco más allá máma ...
La cocina es el espacio predilecto de la casa donde mi compañera de viaje y yo dejamos que la memoria hable con un poco de pasado y otro poco de presente.
Es un lugar de la casa con altura, anchura y profundidad donde los recuerdos, anécdotas, vivencias, risas, encuentros y desencuentros esperan a que el fuego hable y los ingredientes cuenten historias en espera del espíritu ancestral de Sandra para que codo a codo con su talento, pasión y mucho trabajo escriba con pinceladas de emociones y aromas en el pentagrama de en nuestra Sinfonía de Sabores...
Al final del día ...La cocina es... ¡El corazón de nuestra casa!...
Hoy como todos los días nos queremos detener en ese laberinto de emociones para agradecer desde el corazón a todos aquellos y aquellas que nos bendicen con su visita y se toman el tiempo para publicar y compartir en las diferentes redes sociales, mensajes y opiniones sobre su experiencia en Hablemos de Asado…
Desde la magia de nuestra cocina, con un pie en el lúdico y poético aprendizaje de esos ayeres y el otro en un mundo algo complejo y otro poco subjetivo salpicado por la
imperfección humana, reflexionamos y extraemos de esos mensajes lo que través del intercambio de ideas y el dialogo respetuoso se eliminen fronteras y los muros se conviertan en senderos forjados con nuestra identidad… ¡No hacerle a los demás lo que no queremos para nosotros!
Gracias por estar …porque es ahí... sentados en la mesa...donde encontramos ¡ la verdadera felicidad !
En Hablemos de Asado… “Nuestras vidas no están en las manos de los dioses sino en las manos de nuestra cocinera” (ling Yutang)
MILLONES DE GRACIAS
Hasta la próxima
PD. A la presencia inmaterial de mi hermano Alejo Nicolás y su lenguaje intersubjetivo “ último en llegar y el primero en irse”...
